CẦN THỜI GIAN ĐỂ YÊU RƯỢU

This wine reminded me one aspect of appreciating subtle wines: time! You can not understand her in rush. She said hard words at the very beginning: tough,a bit harsh acidity and stoney aromas. Then amazingly for those who really spent time to wait for her story, she smiled with honey, white night flowers, buttery and toasty notes,soft and balance taste but still shining.

Khi thưởng thức ly rượu này, tôi vừa kết thúc một buổi thử rượu 13 loại khác nhau trong vòng 1 tiếng rưỡi, và vội vã đến bàn tiệc, thở phào ngồi nhâm nhi. Ly rượu này nhắc nhớ tôi một điều, khi thưởng thức rượu vang ngon, chúng ta cần: thời gian! Không thể thưởng thức rượu một cách vồn vã, nhanh chóng. Ban đầu, rượu có phần khó tính: chua và hương thơm lạnh lẽo như đá. Nhưng sau 15 phút chờ đợi trên bàn tiệc, câu chuyện hấp dẫn được mở ra, tôi vỡ òa, một nụ cười ngọt ngào như mật ong, một chùm hoa trắng ngát thơm trong đêm, miếng bơ ngậy béo và bánh nướng, mềm mại hài hòa nhưng rực rỡ.

Corton-Charlemagne Grand Cru 2009

A Bourgogne wine from Louis Jadot/Rượu của nhà Louis Jadot, vùng Burgundy

100% Chardonnay