Viết về một buổi thử rượu bằng cách liệt kê lại tất cả các loại mình thử không phải là mong muốn của tôi. Tôi thích viết về kí ức và ấn tượng từ một loại rượu hay một mùi hương sẽ quẩn quanh theo đuổi tôi mãi mãi. Trong tuần thử rượu Bordeaux En Primeur 2013 (thử mùa vụ 2012), tôi đã có một … Continue reading The truffle-y happiness – Hạnh phúc mùi nấm truffle
I am not in a good health situation this time to taste wine, but I tried to get the taste of those wines and noted down quickly. I don’t want to forget them. Hôm nay mệt và yếu, nhưng cũng cố gắng ghi lại hương vị rượu. Vì mình không muốn quên đi những mùi vị này. S de Suduiraut 2010 I … Continue reading Quick notes for the wines today, from AXA Millesime
Basile Guibert arrived in our cellar with a huge carton box. “Un cadeau (a gift)”, said him, then quickly he took from the box those wine bottles that were already opened. Some of them got very old colors on the labels that showed their times in the cellar. “I had to decant them at the hotel. My father said for each year, 20 minutes decanting. … Continue reading Vertical tasting 4 decades of Daumas Gassac
You would be crazily busy in this racing life, but once you have a little time to write down a memory, you are really living. I was considering whether to write this post today or let it be tomorrow, the day after tomorrow… then I might let it be forgotten forever. In fact, I would be in rush for other tasks at the beginning of … Continue reading A memorable tasting with Mr Kym Tolley, Penley estate, Australia
Các nhà sản xuất của vùng Côtes-de-Bourg (trên Bordeaux về phía Bắc, bờ phải dòng Gironde) đã hoan nghênh người thưởng thức bằng một buổi thử rượu tại nhà hát lớn Grand Théatre de Bordeaux tối chủ nhật, ngày 07/04/2013. Côtes-de-Bourg không phải là một vùng có nhiều danh tiếng như các vùng khác của Bordeaux như Margaux, Saint-Emi lion, Pauillac, Sauternes,… song rượu … Continue reading Nhật ký En Primeur 07/04/2013 – Côtes-de-Bourg
Mùa xuân đã đến trên thành phố Bordeaux, bầu trời xanh hơn, nắng đã hanh ấm và nhuộm vàng những nóc nhà đá xám đến tận bảy tám giờ tối, và những cành anh đào mới đây còn khẳng khiu bỗng thay một lớp áo hồng bông mượt. Thành phố yên bình trầm lặng của mùa đông, bỗng mang một vẻ trẻ trung tươi mới lạ. … Continue reading En primeur tasting Bordeaux 2012: Thử rượu tương lai mùa thu hoạch 2012 Bordeaux
winetalkvn 