Journaling – Viết báo
Tôi có một cơ duyên với công việc viết báo, dù không làm trong ngành báo chí. Những ngày còn làm việc trong ngành Ngân hàng – Tài chính, từ khi còn là sinh viên, tôi đã viết các bài tạp chí với nội dung phân tích Thị trường chứng khoán, bút danh Diên Vĩ. Khi chuyển sang công việc Sommelier, tôi cũng thường nhận … Continue reading Journaling – Viết báo
Consultancy – Tư vấn
Tôi đã may mắn có những kinh nghiệm quý báu khi làm việc cùng các khách sạn, nhà hàng về rượu vang và vận hành. Từ 6 tháng làm việc tại nhà hàng 1-Michelin của Chef Richard Stockli ở Interlaken, Thụy Sĩ đến những buổi đào tạo cho các khách sạn và đội tàu 5-sao, resort và nhà hàng fine dining; những tuần hỗ trợ … Continue reading Consultancy – Tư vấn
Wine gifts – Quà tặng rượu
Hiện tại tôi đang làm việc cho công ty MALTHOP với hệ thống bán lẻ WINECELLAR.vn. Công ty cung cấp các món quà tặng rượu vang đa dạng chủng loại và phân khúc giá thành. Đừng ngần ngại liên hệ với tôi qua facebook để được tư vấn và đặt hàng: https://www.facebook.com/dungnguyen.wines Quà tặng theo tuổi, quốc tịch. Quà tặng doanh nghiệp đối tác. Trước … Continue reading Wine gifts – Quà tặng rượu
Sticky post
Wine class – Lớp học rượu vang
Làm thế nào để chọn một chai rượu ngon? Dùng từ ngữ thế nào để miêu tả vị rượu? Tìm đọc về rượu vang ở đâu? Đọc đơn giản cho người tiêu dùng thôi. Đến cửa hàng rượu thì nên hỏi gì? Uống rượu với món gì? Rượu có màu hồng à? Cầm ly như thế nào? Mình muốn học rượu Pháp. Mình muốn mua … Continue reading Wine class – Lớp học rượu vang
Quick notes for the wines today, from AXA Millesime
I am not in a good health situation this time to taste wine, but I tried to get the taste of those wines and noted down quickly. I don’t want to forget them. Hôm nay mệt và yếu, nhưng cũng cố gắng ghi lại hương vị rượu. Vì mình không muốn quên đi những mùi vị này. S de Suduiraut 2010 I … Continue reading Quick notes for the wines today, from AXA Millesime
Vertical tasting 4 decades of Daumas Gassac
Basile Guibert arrived in our cellar with a huge carton box. “Un cadeau (a gift)”, said him, then quickly he took from the box those wine bottles that were already opened. Some of them got very old colors on the labels that showed their times in the cellar. “I had to decant them at the hotel. My father said for each year, 20 minutes decanting. … Continue reading Vertical tasting 4 decades of Daumas Gassac
A memorable tasting with Mr Kym Tolley, Penley estate, Australia
You would be crazily busy in this racing life, but once you have a little time to write down a memory, you are really living. I was considering whether to write this post today or let it be tomorrow, the day after tomorrow… then I might let it be forgotten forever. In fact, I would be in rush for other tasks at the beginning of … Continue reading A memorable tasting with Mr Kym Tolley, Penley estate, Australia
You need time to love a wine
CẦN THỜI GIAN ĐỂ YÊU RƯỢU This wine reminded me one aspect of appreciating subtle wines: time! You can not understand her in rush. She said hard words at the very beginning: tough,a bit harsh acidity and stoney aromas. Then amazingly for those who really spent time to wait for her story, she smiled with honey, white night flowers, buttery and toasty notes,soft and balance … Continue reading You need time to love a wine
Love wine to the fullest
YÊU BẰNG CẢ TRÁI TIM Masi Tupungato Corbec 2002 Grapes: Corvina-Malbec This wine was affected by heat and shows aromas of jam. My customer told me I could have it if I want. The complexity of aromas, firm structure and power tannin still prove a fine wine. When you love a person, probably, you would still appreciate her even she was hurted, damaged and imperfect. … Continue reading Love wine to the fullest
Phong vị rượu vang nước Ý
My wine article on a magazine about Italian wines. Bài báo về rượu vang Ý của mình trên báo Siêu thị Ô tô và Tiện nghi cuộc sống số tháng 10/2013. Nếu ai đã từng say sưa trong những truyện ngắn của Ngô Thị Giáng Uyên, hẳn sẽ nhớ tới ẩm thực nước Ý trong “Ăn Ý” với những tách espresso phảng phất khói và … Continue reading Phong vị rượu vang nước Ý
winetalkvn 