Những năm qua một phần vì cuốn theo nhiều dự án khác nhau cũng như việc cá nhân trọn vẹn thiên chức của người mẹ, tôi đã không viết thêm nhiều trên winetalkvn.com . Nhưng winetalkvn.com vẫn luôn là 1 đứa con tinh thần, và sẽ luôn là nơi người đọc tìm thấy những kiến thức và chia sẻ nhẹ nhàng, đôi khi mơ mộng, … Continue reading Trở lại – I am back
You would be crazily busy in this racing life, but once you have a little time to write down a memory, you are really living. I was considering whether to write this post today or let it be tomorrow, the day after tomorrow… then I might let it be forgotten forever. In fact, I would be in rush for other tasks at the beginning of … Continue reading A memorable tasting with Mr Kym Tolley, Penley estate, Australia
CẦN THỜI GIAN ĐỂ YÊU RƯỢU This wine reminded me one aspect of appreciating subtle wines: time! You can not understand her in rush. She said hard words at the very beginning: tough,a bit harsh acidity and stoney aromas. Then amazingly for those who really spent time to wait for her story, she smiled with honey, white night flowers, buttery and toasty notes,soft and balance … Continue reading You need time to love a wine
YÊU BẰNG CẢ TRÁI TIM Masi Tupungato Corbec 2002 Grapes: Corvina-Malbec This wine was affected by heat and shows aromas of jam. My customer told me I could have it if I want. The complexity of aromas, firm structure and power tannin still prove a fine wine. When you love a person, probably, you would still appreciate her even she was hurted, damaged and imperfect. … Continue reading Love wine to the fullest
My wine article on a magazine about Italian wines. Bài báo về rượu vang Ý của mình trên báo Siêu thị Ô tô và Tiện nghi cuộc sống số tháng 10/2013. Nếu ai đã từng say sưa trong những truyện ngắn của Ngô Thị Giáng Uyên, hẳn sẽ nhớ tới ẩm thực nước Ý trong “Ăn Ý” với những tách espresso phảng phất khói và … Continue reading Phong vị rượu vang nước Ý
Like human, wines have their youth, maturity and declining age. But the most subtle wines can be aged for decades, even centuries. As we save the best for last… Do you know? The 184-year-old champagne bottle Pierre-Jouet (vintage 1825) was opened in 2009 and was still drinkable, with notes of “truffles and caramel”, and tasted better than some of its younger counterparts. Như con người, … Continue reading Rượu và thời gian
Bordeaux tạm biệt tôi bằng một ngày mưa hờn dỗi. Mới hôm qua trời còn nắng nóng, những cô gái chân dài mảnh khảnh thướt tha những chân váy miên man, và cái cảm giác mùa hè của tháng 6 năm trước khi mới đặt chân đến Bordeaux lại quay về. Vậy mà sáng ra trời trở lạnh đột ngột, giống như tuyết rơi trở … Continue reading Tạm biệt Bordeaux – à bientôt
Các nhà sản xuất của vùng Côtes-de-Bourg (trên Bordeaux về phía Bắc, bờ phải dòng Gironde) đã hoan nghênh người thưởng thức bằng một buổi thử rượu tại nhà hát lớn Grand Théatre de Bordeaux tối chủ nhật, ngày 07/04/2013. Côtes-de-Bourg không phải là một vùng có nhiều danh tiếng như các vùng khác của Bordeaux như Margaux, Saint-Emi lion, Pauillac, Sauternes,… song rượu … Continue reading Nhật ký En Primeur 07/04/2013 – Côtes-de-Bourg
Mùa xuân đã đến trên thành phố Bordeaux, bầu trời xanh hơn, nắng đã hanh ấm và nhuộm vàng những nóc nhà đá xám đến tận bảy tám giờ tối, và những cành anh đào mới đây còn khẳng khiu bỗng thay một lớp áo hồng bông mượt. Thành phố yên bình trầm lặng của mùa đông, bỗng mang một vẻ trẻ trung tươi mới lạ. … Continue reading En primeur tasting Bordeaux 2012: Thử rượu tương lai mùa thu hoạch 2012 Bordeaux
Cập nhật tháng 12/2018: Hiện đã 5 năm sau ngày viết post này, và mình đã trưởng thành hơn trong nghề sommelier và đã đọc nhiều sách hơn rất nhiều. Các cuốn sách dưới đây là những cuốn sách mình có được trong điều kiện thiếu thốn, có gì đọc nấy nên chưa chia trình độ. Mời các bạn đọc các post sau năm 2018 … Continue reading Sách về rượu cho các bạn mới tìm hiểu – Wineshared 2013
winetalkvn 